本网讯（仙桃日报）　下午三点，沔阳大道南三巷，“三兄弟”锅盔店。

    竹子装饰的门前排着长队，冒着热气的锅上撒着一层芝麻，牛皮纸袋包装，大人小孩竞相购买……

    提起“三兄弟”锅盔，一位特地骑着摩托车，赶过来购买的顾客说：“我每天都会来买几块，时时还有朋友让我顺便带几个回去呢。”色泽金黄，外酥里嫩，闻着香，吃着更香。正是这小小的锅盔，让陈家三兄弟走上了致富之路。

    老大陈光明告诉，1996年，他们一家三兄弟开始学艺做锅盔，开了一个小店。“那时，一个锅盔才三毛钱，也就是面粉里加点盐啊，辣椒啊，生意不是很好，挣不了几个钱。”

    1998年，为吸引顾客，他们开始琢磨着怎样让锅盔更好吃。仙桃人喜欢吃味重的东西，于是，三兄弟做起了葱油味的锅盔。酒香不怕巷子深，好东西不怕没人吃。口感鲜香可口、油而不腻的锅盔很快得到了人们的喜爱，生意也一天天好起来了。

    2003年，三兄弟将店子取名为“三兄弟”锅盔。考虑到经济效益，老二陈光兵、老三陈光炎分别在沔州小学和市二中附近开了分店。

    2005年，“掉渣烧饼”火遍江城。陈家兄弟也心动了，他们到武汉学习了“掉渣烧饼”的技术。“土炉子”变成了“电烤箱”，锅盔也改头换面成了“香渣烧饼”。然而一切并不像三兄弟想像中的那样。2块钱一个的烧饼对于普通百姓来说，“吃得不是那么划算”。两个月后，三兄弟决定“放弃烧饼，重新做回锅盔”。他们在锅盔里加入大蒜、牛肉，味道更加浓郁醇香、香脆可口。

    说到“三兄弟”锅盔的这段遭遇，老大陈光明感慨不已，“做生意还是得考虑到当地的实际情况，不能盲目跟风。”如今，十年过去了，“三兄弟”锅盔已经成了家喻户晓的美食，很多人慕名而来。

    “我们还想开连锁店，把生意做大一点。”陈光明告诉记者。（陈芳  杨尚艳）